Un horno puede cocinar de forma desigual por posición de rejillas, circulación de aire, precalentamiento incompleto, bandejas que bloquean calor o una diferencia real entre la temperatura programada y la interna. Empieza con pruebas simples antes de ajustar calibración.
Da tiempo al precalentamiento completo
El indicador puede apagarse antes de que paredes y aire estén estabilizados en algunos modelos. Espera el tiempo recomendado y evita abrir la puerta repetidamente al principio de la cocción.
Usa la posición de rejilla prevista por la receta
Una bandeja demasiado cerca de una resistencia puede dorar un lado antes que el centro. Centra el recipiente cuando sea posible y no cubras rejillas completas con papel de aluminio.
Deja espacio para que circule el aire
Bandejas grandes pegadas a paredes o varias fuentes muy juntas alteran circulación. En hornos con ventilador, no bloquees entradas o salidas; rota bandejas solo si la receta y el horno lo requieren.
Comprueba temperatura antes de calibrar o reparar
Un termómetro de horno colocado correctamente puede mostrar si existe un sesgo repetido tras varios ciclos. Si hay grandes diferencias, un elemento no calienta o el ventilador no funciona, consulta el manual o servicio técnico.